歐可茶葉打破爆紅魔咒，四天狂銷十萬包

MBA104／林婉欣

人人都是老闆

　想徜徉在這看似美好的網拍錢海裡？可得小心萬分，還記得紅極一時的爆漿威化捲、雷神巧克力嗎？即使是依舊熱賣的薯條三兄弟也因為無專利與門檻，競爭激烈的情況下，已無過往的超額利潤可言_註一。在虛擬的世界裡，不僅無法提供人力與實體環境的服務，難以加深服務、淪為比價工具，甚至對競爭者而言，會是一個模仿以搶食市場大餅的方便窗口。想進入網拍前，先將自己置入正在或者做過相關行業的業者情境中，試著想想，網拍的門檻如此低，大家都可以做，而你本身的優勢在哪裡？網拍是一片紅海，你要怎麼做，才能搶灘成功？

絕對不和別人一樣！

　訪談前，希望可以從歐可的阿倫店長(以下簡稱阿倫)身上挖掘到網路上看不到的資訊，除了報導裡不斷出現的茶袋棒專利、墊高了歐可茶葉的技術門檻外，還有什麼是維持歐可茶葉的優勢？阿倫對網拍常見的暴紅暴落也十分的戰戰兢兢，他說：「我絕對不做別人做過的事情！」很簡單、很常聽見的一句話，但是看到這裡，可以試著先停在這裡想，如果是你，你如何將手邊正在做的事情，做到和別人不一樣？

歐可茶葉(圖片引用自此)

　賣手搖杯的飲料店，俯首即是，還會有人想要買茶包回來泡嗎？對此阿倫認為歐可茶葉和手搖杯最大的不同在於「季節性」，手搖杯多是人們在夏天時口渴了，在路邊馬上買來飲用，而用熱水泡的沖泡包，旺季則在冬天。對阿倫來說，手搖杯並非最大的競爭者，知名的兩家跨國企業所賣的茶包，才是同產業的競爭對手，而相較這些知名度更響亮、價格更便宜的茶包，歐可茶葉以特色爭茶包業裡的一席之地。阿倫觀察到，幾乎每間手搖杯的飲料店都有「鮮奶茶」系列的飲料，表示這加鮮奶的口味是有一定的市場，但是在沖泡包的市場裡，卻沒有一家廠商是使用奶粉，而非奶精，因此歐可祭出紐西蘭進口的「奶粉」當作殺出茶包重圍的武器，且歐可的茶葉是臺灣本土種植，茶葉的新鮮讓泡出來的茶味更加甘甜，當做了對手沒有或者還沒有做到的事情，便是有了「本店僅有」的響亮招牌，不需要淪落到網拍業者最害怕的：與對手打價格戰。

玫瑰鮮果茶(圖片引用自此)

　由上述可以看出，阿倫善於找出市場尚未被滿足的隙縫，並挾著本身的創意填補這些缺塊。但是有了創意還要不斷創新，阿倫以多年累積的網拍後臺數據得知，歐可茶葉吸引的主要客群是25到40歲的女性，因此有關「減肥」、「養身」的話題，阿倫都不會錯過。說到這裡，在類似的話題中，你是否注意到近日奇亞籽的暴紅？奇亞籽有人做了，要如何做到別具一格卻又不失流行呢？阿倫就此研發出新口味的「玫瑰鮮果茶」，在帶著水果與花香的茶裡加入近日火紅的奇亞籽，當然有人會好奇成果如何？新口味開賣前，在LINE軟體上共有56萬人一同集氣，僅四天的試賣時間，十萬包便銷售一空。

公司外的創意團隊！

歐可茶葉使用的紫薯(圖片引用自此)

　如同開頭所言，網路並沒有暴紅後能無限長紅的美食。因此必須不間斷的創新，阿倫每兩個月便推出一種新口味，藉此解除消費者新鮮感消逝的危機，而其中很有趣的是，新口味的靈感常常是來自於顧客的回饋。阿倫大約以每周一次的頻率向顧客發送電子報，收到歐可茶葉的電子報時，並不會像收到其他商家電子報一樣的感到不耐、沒打開便直接刪除，歐可茶葉的電子報，每每都會吸引人打開來看，在電子報裡，阿倫會寫著近日的生活或者在研發新口味時遇到了什麼困難，宛如住在遠處的好友在分享自己的故事一般的親切。

　知名的阿默蛋糕將退貨視為另一個未滿足的商機的開起。而阿倫則是採用更快速的方式：藉著與顧客「搏感情」，讓客人把阿倫當好友一般，給他新產品口味上的建議。例如市場尚未有的紫薯鮮奶茶的靈感便是源自於顧客，強調飽足感與健康的紫薯鮮奶茶，首波試賣就用掉了十公噸在臺灣種植的紫心地瓜，推出到現在銷售成績一直是鮮奶茶系列裡的資優生、至今依舊名列前茅。曾看過網路賣家說_註二：其實不應該排斥挑剔的顧客，反而要將他們視為是免費的品管大隊。而阿倫堅持不透過經銷商，直接接觸末端消費者，與顧客的關係是更上層樓的緊密、而阿倫也能以最快的速度回應市場需求。

原地踏步等於退步　唯有品牌能扎穩馬步

　即使歐可的茶葉都是逐批檢驗，以SGS的標準控管，阿倫對時時爆發的食安問題感到莫大的壓力，例如近日食用油的問題，不知情的情況下受害的店家，最重要的商譽受到損失，應該向誰賠償？即使做了一切該注意的事情，阿倫在訪談時表示，他依然擔心會不會有哪個環節突然出了問題？

　無法控制組織外部環境，阿倫只能將自己能掌握的做到最好，在網路行銷上，雖然阿倫有著濃厚的興趣，也做出了亮眼的成績，仍如履薄冰，他說：「在網路上可以瞬間聚集56萬人，這實體店面做的到嗎？網路商城免除了實體商店的限制，但是也因為限制的減少，變成對手要複製也是一件很容易的事情，因此必須有不間斷的新想法！」

小編與歐可店長阿倫的合照

　為不斷增強組織的競爭力，阿倫除了不斷開拓同樣為華語環境的印尼、馬來西亞等等的海外新市場，還有堅持不減成本的產品品質。每年臺灣有三公噸的進口茶，但歐可茶葉堅持使用在臺灣土生土長的茶葉，因此當使用進口茶葉的手搖杯，支出佔比最高的是人事費時，而歐可茶葉則是原料費佔支出的大宗。在鮮奶茶系列，為了食品安全，選擇使用較昂貴的紐西蘭進口奶粉，在去年奶粉漲價時，阿倫選擇自行吸收、減少廣告費用的支出，並沒有將上游的漲價反映在末端的價格上，由於直接接觸末端顧客的阿倫很清楚，留住老客人、回饋最高的CP值給顧客，才是歐可的核心能力所在。

　阿倫在受訪時說：「不進步便是在原地踏步，任由對手超越、等同退步！」，面對瞬息萬變的網拍，唯有品牌能在前進時穩住馬步。曾經，全臺皆有分店的蛋糕專賣店，希望歐可能為他們代工特殊的茶代棒包裝，卻因為拒絕歐可在其代工的茶代棒上打上歐可的品牌字樣，而合作破局，阿倫表示：「若代工只會淪為不斷削價的工廠，我想做的是品牌價值！」阿倫希望進入網拍市場的後進者，了解網拍業的大起大落，已經到了今日滿堂喝采，明日曲終落幕的程度。網路開店前，除了必須備條退可守的後路外，也必須非常了解身為舵手的自己要航向藍海的方位，並隨時調整速度，不斷的超越，如此一來才能打破速起速落網紅爆紅魔咒。

註一

參考自《商業週刊：網路開店一次成功》

註二

參考自《人氣衣著館！網拍開店完全攻略》

味全的衰敗？

味全混油遭民眾抵制

MBA104／沈昱名

　2014年10月，頂新集團旗下正義油品爆出以飼料用油混攙食用豬油銷售，藉此謀取暴利，其影響範圍相當廣，例如對知名店家的信任度、消費者的恐慌、政府的信譽、味全員工…等，抵制頂新集團、味全產品的聲音不斷湧現，消費者透過臉書粉絲團的串聯，抵制行為也讓味全集團嚐到苦頭，味全成立至今已60個年頭，究竟是如何陷入泥沼的？

味全受到的衝擊

抵制行動對味全的影響

　遭到消費者抵制後，對味全的最直接的影響有三，首先為衡量公司價值的指標－股價，味全自油品事件爆發前的36.1元(2014/10/7收盤價)，跌至最低價21.95元(2014/10/17收盤價)，短短七個交易日共下跌了39.2%，使公司市值蒸發逾71億、投資人蒙受損失；再者為味全產品的銷售量大幅下降，銷量減少一半以上，問題產品與庫存損失累積達7940萬，味全也亡羊補牢地採取因應措施，大動作刊登廣告澄清主力產品沒問題；最後為味全品牌的負面影響，損失難以估量，擁有一個好品牌相當耗時，須逐步累積消費者的信任，但要毀掉，僅需一個負面消息即可，就像是跟男、女朋友交往，兩個人建立信任需要數個月至數年不等，但只要其中一方劈腿，不論信任有多深厚都會立刻瓦解。是故比起可量化的股價與產品損失，品牌形象的傷害對味全是無可估量且巨大的。

味全簡介

　由黃烈火先生正式成立於1954年，隸屬於食品業，產品種類多元，包含飲料、乳品、調味料、醬品、點心、罐頭、食用油、營養食品、泡麵、雞蛋等，要說從沒食用過味全產品，真會讓人懷疑是否在台灣生活，味全的明星商品為每日C果汁、康師傅泡麵、林鳳營鮮乳，其中林鳳營更是各大飲料店的指定使用品牌，可從中窺知味全產品的銷售熱度。

味全公司產品種類與知名品項

　審視味全的發展歷程，可見本土企業創辦人的韌性，憑藉精準的眼光、披荊斬棘的擴展事業，成為國內第一家股票上市的食品公司，形成「北味全、南統一」的競爭態勢。經過30年經營後，1986年創辦人黃烈火董事長正式交棒，由大房長子黃克銘接任董事長、二房長子黃南圖接任總經理，家族企業經營權的易手就此上演，陷入近日風暴的導火線於此年悄悄點燃。

黃家失去味全經營權

味全經營權轉手過程

　味全為台灣便利商店產業的先驅，於1988年率先成立安賓便利商店，但發展初期一直處於虧損，兩兄弟對於持續投入抑或退出市場意見相左，使原先在台灣便利商店奪得先機的安賓商店於1995年黯然退出，兩兄弟失和正式搬上檯面。黃南圖(二房長子)聯合市場派的勢力逼退黃克銘(大房長子)，黃南圖成為董事長。爾後黃氏家族仍無法同心協力，導致史無前例連兩年的虧損，股價低落，市場派趁機大舉買進味全股票，至1998年市場派主力持股已達47%，表明希望黃家高價買回其持股，但黃家使用拖延戰，希望沉重利息壓力先拖垮市場派，不料在中國以康師傅方便麵一炮而紅的頂新集團，迅速以重金買入35%持股，連同市場派持股已過半，味全的經營權自此易手，黃家無力翻盤。

味全給的啟示

　味全1998年由頂新掌握經營權後，2013與2014年爆發食品安全爭議，相關產品遭到抵制、品牌聲譽一落千丈，從中可給我們一些省思。第一，接班人議題一直是學界與實務界關心的議題，味全的接班人彼此不合，使經營權落入外人手中，俗話說：「家和萬事興」總是有幾分道理，在高層經營理念不合的情況下，應該如何處理呢？一山真容不下二虎嗎？第二，企業倫理的重要，頂新集團以飼料油混充食用油謀取暴利，遭到民眾群起抵制集團相關企業，現今網路社群發達，消費者的串聯相當快速，企業做好事或壞事的消息傳播相當快速，應思考企業追求利潤、唯利是圖的行為是正確的嗎？

　　你還有看見什麼相關議題嗎？經營權之爭？品牌經營？歡迎跟我們分享。

參考資料

《天下雜誌》－3分鐘快速搞懂飼料油風暴

《自由時報》－滅頂抵制，味全通路銷量減半

《自由時報》－味全食品好味道歷久彌新

《經濟日報》－味全家變頂新趁機入主

《頂新國際集團味全公司》－味全產品一覽

人生的十字路口，我遇見家樂福

中央大學財金系／林庭巨

怎麼找實習？

大三暑假，對於已做好規劃在大四至德國交換一年的我來說，將是大學生涯最後一個可以把握的假期，面對未來進入職場的腳步越近，當時的我更加把握充實自己的機會，希望暑假能找到與所學相關的實習計劃。就這樣一次偶然在公佈欄上看到家樂福實習計畫的資訊，上網搜尋相關資料後發現到，家樂福部門的實習機會非常多元，有法務部、財務部、IT部、人力資源部、商品採購部、行銷企劃部等共計九個部門。

拼湊自身形貌，展現自我賣點

 

宣傳海報(圖片引用自此)

投遞履歷時，有一欄需填寫實習部門，身為財金系的我毫不猶豫地選了財務部。第一階段為書面履歷審核，從兩三百人裡挑出四、五十人，再進行十到十五分鐘的電話面試，內容大致上詢問你為什麼想來這裡實習？為什麼選這個部門？並根據履歷問你的特殊經歷或經驗等，而電話面試結束通過後，緊接著就是實際面試。

不同於以往面試的流程，公司先安排我們在某間家樂福參觀，然後再進總公司進行團體面試。然後一進去面試房間發現到桌上擺滿過期雜誌、圖畫紙、麥克筆、剪刀和膠水，突然一個指示下來要我們在八分鐘時限內，運用桌上現有的東西，做成個人自我介紹。接著依照所應徵的部門分組，工作人員先給了我們一張照片，要每個小組花五分鐘討論，以英文講述照片中的故事。

歷經一番刺激的過程後，我們按照組別進行面試。兩位面試官分別是財務部主管及人資部主管，首先我們從那張自己做的圖畫紙開始自我介紹，到用英文描述照片的故事，其餘為基本面試會遇到的問題，如：為什麼應徵這裡？人格特質等等，最後主管向我們闡述實習工作的內容，以及有何疑問想了解？就這樣結束我所遇過最有創意的面試經驗，在一個禮拜後，我接到HR的電話，通知我錄取了！當下的我雀躍不已，畢竟其他面試者都是研究生，而我才大三而已！

透過實習與實務接軌

財務會計單位之組別

(林庭巨／提供)

我所在的財務部門組織十分龐大，我被分配到的是屬於細分過後的財務會計單位，由於全台灣七十家家樂福分店的會計事務都是在這處理，因此，單位下再細分成六個組，而我是被分到集中付款組。

集中付款(Central Payments)是在處理應付帳款(Accounts Payable)的相關事務，每天例行公事就是去收各店端廠商寄來的發票請款信件，數量十分多，一天都是幾百張發票，而發票上有註明是哪個店端的款項，我的工作就是依照店端將發票分門別類發給其負責人。這些請款單中，包含各分店的清潔費、保全單、電梯維護費等固定支出，有些金額高達幾百萬，使我由衷佩服營運量販店的經營者在財務管理上的控管。

除了收請款信件外，我被賦予責任作為四家分店的負責人。部門同事先教導我使用公司的系統，在接到各分店的發票後，需從系統找出訂單，核對與發票吻合後才能進行入帳。整個流程複雜繁瑣，尤其訂單種類不只一種，入帳科目代號之多，每個分店又有自己的代碼，一開始我常將科目金額、發票號碼key錯，或是發生訂單抓錯、稅額沒校正的情況，但是部門同事並沒有以責備的方式糾正我，而是有耐心地教導我，幫我解決遇到的各種困難。

發票之外，還有EIP單(Enterprise Information Portal)，是指其他部門員工有需要審核的單子，透過網路申請後，系統將其資訊登在網路上，我們再將其與實體的核對即可，像是公司員工申請的車資、油資、公款等等，入帳系統各不相同，而EIP單的時效性較高，收到請款後須在特定時間內完成，整個流程系統一樣繁複，在實際處理過公司的會計流程後，讓我明白這並非想像中簡單。

跳脫辦公室，豐富新視野

兩個月的實習期間，HR部門精心幫我們策劃各式的活動，豐富了我們的實習生活，也開拓了新視野。在實習兩週後，實習生被安排到淡新店進行「店端參訪」，藉由實際參訪使我們瞭解各類商品於量販店內的擺設策略，以及即期品、過期品的標準處理過程，也學習了大賣場的貨品上架、檢查商品、安全檢驗等等。另一次為「物流中心參訪」，由於沒有物流相關知識，也從未有機會至物流倉庫參觀，在這次參訪之後，對於物流有更深一層的認識，也著實領域到物流流程的設計需要如此精密，且環環相扣缺一不可。

實習生與CFO晤談後的合照(林庭巨／提供)

參訪活動外，HR部門更邀請人力資源總監與實習生進行交流分享，而人力資源總監Winson亦是基金會的執行長，一開始先分享家樂福的發展情況，並以他在台灣、大陸擔任店長的經歷分享給我們，更解答我們對於職涯上的疑惑。此外，另個活動則是邀請財務長與我們進行晤談，由於財務長是法國人，所以全程以英文的方式進行，實習生十分把握這次機會，積極地請教財務長關於人生規劃的問題，不僅如此，財務長也分享自身經歷給我們，只能說獲益良多。

反思，調整步調，找尋未來

 

試吃大會上實習生與台灣家樂福CEO的合影(林庭巨／提供)

由於本身在學校有修會計學位學程，對於會計領域滿有興趣，也修過中會、高會、成會等會計課程。未來曾考慮找會計相關的工作，所以希望在會計部門實習能更早接觸會計的業務。因此，在暑假期間至家樂福財務會計部門實習，已經達到當初實習的主要目的。體驗會計職位的兩個月，對於會計職務不再只是空想，而是有了扎實的實務經驗，也讓我重新思考究竟適不適合會計工作。總之，非常謝謝家樂福給我這個實習機會，不論未來走不走會計，在這裡實習創造了一段美好的回憶與經歷，尤其認識了其他十位臥虎藏龍的高材實習生！

越南領土展翅高飛，雁鳥歸台成就自我

元智大學領導研究所／周曼芸

選擇飛雁有限公司

飛燕有限公司(周曼芸／提供)

　飛雁有限公司提供的國際暑期實習計畫，讓在求學的我們有機會增加實務經驗，計畫內容除了在總公司給予我們培訓外，還將實習的地點拉到越南，讓我們可以深入海外工廠瞭解產線，以及將自身的管理知識加深、加廣，並進一步瞭解「成衣產業」的工作內容。而主要的實習內容有三點，第一為「親臨海外產線觀察來學習成衣產業知識」；其二為「各種主題之專案管理並規劃相關活動」；最後一點為「將所學轉換成簡報內容並提出創新想法」。

初識到熟識

與飛雁財務長Michele合照

(周曼芸／提供)

　實習一開始是到台北內湖的總公司上班，在一切都很陌生的狀況下，從各部門主管介紹營運項目，以及飛雁的組織架構圖拆解分析下，開始認識飛雁的客戶群，並瞭解到我們的Target Market。其實飛雁的實習計畫並沒有特別指派到單一部門，而是以一系列的課程與專案，讓我們多元化學習，因此我從財務部、資訊部、船務部學習到成衣產業的相關知識，更親手將裁片做成一件樣品衣，也接觸到各式各樣的縫線。

　在一系列的課程中，對於公司的架構與事項也漸漸熟悉，值得一提的是採訪總經理後，發覺Planning真的是一件很縝密的流程，Pull Forward更是不能亂執行，要看每個工廠的產值(CPU)及淡旺季去做調整。

無限寬廣的舞台

飛雁成衣的代工品牌

(周曼芸／提供)

　公司將兩個大專案『行銷飛雁』&『飛雁職能』，全權交由我們自行設計、規劃與執行，而從所學的專業知識中了解到『專案管理』是將管理知識、技術、工具、方法綜合運用到一個專案活動上，使其符合專案的需求。

　不論生活中大大小小的事務，都能是一個小專案或大專案，在親自設計與執行專案後，讓我瞭解到專案必須在時效性和有限資源內完成，並思考有沒有達到專案起始人和專案經理的高階需求。此外，專案中整個關鍵路徑的掌控與選擇都非常重要，不小心有所拖延，在金錢與時間上都會有資源缺乏與浪費的狀況產生。

　不僅如此，透過飛雁目前的『接班人計劃』，瞭解到公司希望用一系列的職能訓練、工作輪調、專業學習，孕育出往後的主管人才，意味著海外的台幹們，擁有許多機會調到其他國家的廠區工作，正因為飛雁很樂意讓員工多多學習，並給予員工相當大的舞台去揮灑，如同其核心職能「團隊、積極、當責、持續改善」一樣。

實際走訪越南廠區

越南工廠學習車縫

(周曼芸／提供)

　

　實習地點轉換到海外─親自走訪越南！在這的每一天，實習生們都在廠區走動，並從頭到尾非常仔細地參觀，從Warehouse的物料中心到檢查布料瑕疵、副料區、攤布、裁布、印花、車縫和品管，廠區範圍十分廣闊，讓我領悟到一個偌大的工廠，每一個流程都必須顧好，只要一個小差錯，影響到的可是整條產線。

　此外，還學到『開發業務』與『大貨業務(MR)』的作業範圍，開發業務主要是對外部，基本上是客戶，從衣服設計到大貨生產的過程中，需不斷跟客戶溝通，將樣衣修改到符合客戶期望和標準；而大貨業務則是對內部，主要在衣服大量生產時，監督其產線技術上不要出任何差池。

　在Costing部分，公司有一套公式可以計算出報價的價格，也會依照訂單量的不同有不一樣的價格。除此之外，產能也是在計算範圍內，從推算所耗費的資源來做報價的動作，並透過Sample Room (VSR)的整個流程，以便於報價，才能讓客戶對於價格心服口服。

課程中瞭解所學

飛雁x陽光基金會的公益活動

(周曼芸／提供)

　在PPIC(Planning 　roduction Inventory Control)的課程中，瞭解到台北端下達計畫開始，PPIC就要排出每條生產線的下星期進度，更要思考如何排出最有效率的『機位圖』，以及監督每個Cell manager有無讓Sewing lines順利達到標準效率，若組長沒有顧慮到生產線做不了那麼多，卻投入太多配包，導致整條產線裁片堆積時，主管就要去瞭解實際狀況，加以修改。

　另外，QMS(品管)就像保險的概念一樣，必須去控制、預防潛在的風險，所以訂出相關的SOP的檢驗流程。畢竟成衣做出來的實體，很難說最後再去做修改，這樣客戶也會不悅，因此在成衣製造過程中，從頭到中間的In Line Control與到最後的品管都是相當重要與不可或缺的。

成果簡報與職場勉勵

　實習最後的『Innovation創新簡報』，我和與我同一組的實習搭檔以TED的點子下去構思，提到辦公室文化，短期可以解決生產線上的問題，長期則考慮要不要往前或是往後整合，像是競爭對手：聚陽、儒弘不是有自己的品牌就是布廠。最後，提到了機能性衣服的可行性，建議飛雁可以試著跨進銀髮族市場，期望這些創新發想或多或少能幫助企業。

　以為實習在簡報之後會畫下句點，沒想到公司竟然特別安排『職場人生Life秀』，邀請各部門主管分享一些職場上的心路歷程，還有對於我們新生代年輕人應該要具備哪些條件，或是要保持著什麼心態與熱情進入職場。主管告訴我們：「當你進入職場後，沒有任何人有義務去教導你，你要自己多聽、多看、多問、多做事，因為我們就是缺乏經驗，所以要迅速穩定的來累積資訊和經驗，而且要熬得過。」，仔細想想現在的我們資源取得比較容易，導致我們並沒有珍惜，也沒有好好運用在工作上，這都是需要去學習改善的。

與主管、實習夥伴合照(周曼芸／提供)

與飛雁老闆Gary合照

(周曼芸／提供)

學習使我更加感恩

　一開始在找尋實習的機會時，抱持著不管進入哪一間企業實習，或多或少都能從中汲取新知並有所成長，但在飛雁實習後，只能說公司給予的感受完全大大超出預期，從台北總公司的部門學習，到越南海外廠區的觀摩，真的讓我獲益良多，非常感謝公司願意在實習生身上花費那麼多的金錢與時間，整個暑假下來完全是一個精實的培訓課程。

參考資料：

飛雁有限公司

飛雁有限公司臉書

飛雁有限公司國際暑期實習