味全的衰敗？

味全混油遭民眾抵制

MBA104／沈昱名

　2014年10月，頂新集團旗下正義油品爆出以飼料用油混攙食用豬油銷售，藉此謀取暴利，其影響範圍相當廣，例如對知名店家的信任度、消費者的恐慌、政府的信譽、味全員工…等，抵制頂新集團、味全產品的聲音不斷湧現，消費者透過臉書粉絲團的串聯，抵制行為也讓味全集團嚐到苦頭，味全成立至今已60個年頭，究竟是如何陷入泥沼的？

味全受到的衝擊

抵制行動對味全的影響

　遭到消費者抵制後，對味全的最直接的影響有三，首先為衡量公司價值的指標－股價，味全自油品事件爆發前的36.1元(2014/10/7收盤價)，跌至最低價21.95元(2014/10/17收盤價)，短短七個交易日共下跌了39.2%，使公司市值蒸發逾71億、投資人蒙受損失；再者為味全產品的銷售量大幅下降，銷量減少一半以上，問題產品與庫存損失累積達7940萬，味全也亡羊補牢地採取因應措施，大動作刊登廣告澄清主力產品沒問題；最後為味全品牌的負面影響，損失難以估量，擁有一個好品牌相當耗時，須逐步累積消費者的信任，但要毀掉，僅需一個負面消息即可，就像是跟男、女朋友交往，兩個人建立信任需要數個月至數年不等，但只要其中一方劈腿，不論信任有多深厚都會立刻瓦解。是故比起可量化的股價與產品損失，品牌形象的傷害對味全是無可估量且巨大的。

味全簡介

　由黃烈火先生正式成立於1954年，隸屬於食品業，產品種類多元，包含飲料、乳品、調味料、醬品、點心、罐頭、食用油、營養食品、泡麵、雞蛋等，要說從沒食用過味全產品，真會讓人懷疑是否在台灣生活，味全的明星商品為每日C果汁、康師傅泡麵、林鳳營鮮乳，其中林鳳營更是各大飲料店的指定使用品牌，可從中窺知味全產品的銷售熱度。

味全公司產品種類與知名品項

　審視味全的發展歷程，可見本土企業創辦人的韌性，憑藉精準的眼光、披荊斬棘的擴展事業，成為國內第一家股票上市的食品公司，形成「北味全、南統一」的競爭態勢。經過30年經營後，1986年創辦人黃烈火董事長正式交棒，由大房長子黃克銘接任董事長、二房長子黃南圖接任總經理，家族企業經營權的易手就此上演，陷入近日風暴的導火線於此年悄悄點燃。

黃家失去味全經營權

味全經營權轉手過程

　味全為台灣便利商店產業的先驅，於1988年率先成立安賓便利商店，但發展初期一直處於虧損，兩兄弟對於持續投入抑或退出市場意見相左，使原先在台灣便利商店奪得先機的安賓商店於1995年黯然退出，兩兄弟失和正式搬上檯面。黃南圖(二房長子)聯合市場派的勢力逼退黃克銘(大房長子)，黃南圖成為董事長。爾後黃氏家族仍無法同心協力，導致史無前例連兩年的虧損，股價低落，市場派趁機大舉買進味全股票，至1998年市場派主力持股已達47%，表明希望黃家高價買回其持股，但黃家使用拖延戰，希望沉重利息壓力先拖垮市場派，不料在中國以康師傅方便麵一炮而紅的頂新集團，迅速以重金買入35%持股，連同市場派持股已過半，味全的經營權自此易手，黃家無力翻盤。

味全給的啟示

　味全1998年由頂新掌握經營權後，2013與2014年爆發食品安全爭議，相關產品遭到抵制、品牌聲譽一落千丈，從中可給我們一些省思。第一，接班人議題一直是學界與實務界關心的議題，味全的接班人彼此不合，使經營權落入外人手中，俗話說：「家和萬事興」總是有幾分道理，在高層經營理念不合的情況下，應該如何處理呢？一山真容不下二虎嗎？第二，企業倫理的重要，頂新集團以飼料油混充食用油謀取暴利，遭到民眾群起抵制集團相關企業，現今網路社群發達，消費者的串聯相當快速，企業做好事或壞事的消息傳播相當快速，應思考企業追求利潤、唯利是圖的行為是正確的嗎？

　　你還有看見什麼相關議題嗎？經營權之爭？品牌經營？歡迎跟我們分享。

參考資料

《天下雜誌》－3分鐘快速搞懂飼料油風暴

《自由時報》－滅頂抵制，味全通路銷量減半

《自由時報》－味全食品好味道歷久彌新

《經濟日報》－味全家變頂新趁機入主

《頂新國際集團味全公司》－味全產品一覽