2013年5月15日 星期三

夢想看不見,不代表沒有-專訪Café on air店長蔡松霖


MBA103/黃新雅

圖片引用自

隔行如隔山 夢想如隔紗

 
率性大方的蔡松霖,有著陽光般的笑容與熱情,
並勇於追尋夢想。(黃新雅/攝)
早在蔡松霖大學時期,就清楚明瞭自己的夢想是當一位DJ,即便是土木系出身仍不減對DJ工作的熱忱。於是,常利用課餘時間廣泛地培養對音樂的敏銳度,除參與樂團排練與演出外,亦擔任熱音社社長;如此積極地訓練音樂技巧,使他具備了編製音樂的技能與豐厚的音樂知識。而這樣的努力,也為他的DJ人生奠定了良好基礎,甚成為他日後咖啡館主的能量基石。因此,大學一畢業後,蔡松霖秉持著努力與勇氣,帶著初衷朝著DJ人生邁進。

 當時,蔡松霖為了獲取面試機會,四處寄自己錄製與剪接的DEMO錄音帶,共計一百多卷給全臺灣大大小小的電台,但最後只獲得兩家電台的回覆。第一家是苗栗的地方電台,另一個則是寰宇廣播電台。於面試苗栗的地方電台時,面試官請蔡松霖直接到錄音室,實際操作錄製一段。對於非傳播背景的他來說,錄音室的器械、操作盤並不是他所熟悉的,結果此次的面試仿佛被夢想踢了一腳,但他仍不忘提醒面試官:「履歷的角落有寫著,蔡松霖先生非傳播管理相關科系畢業的。」說完後,便帥氣地朝寰宇廣播電台面試。

實踐夢想,認真付出

 寰宇的面試官看了蔡松霖的履歷後,並沒有立即給予他DJ的職位,而是勸他從電台助理做起。雖然這不是他最想要的工作,卻是離夢想最近的位置,於是他決定朝夢想勇敢地邁出第一步。然而,實踐夢想,有時是需要犧牲很多東西的。首先他為了熟悉器械設備,除了向前輩詢問且學習知識技能外,亦反覆練習操作技巧,等到熟悉器械設備後,便留在錄音室繼續練習播放、錄製技巧。蔡松霖表示:「當助理的那半年,為了早日成為DJ,每天都自動留下來做加班練習,幾乎每天都只能睡四個多小時。」

 這般的反覆練習,使蔡松霖早已熟練錄製的技巧與技能,對錄音室裡的一切駕輕就熟外,也得到高層主管的注意。某一天午夜,經理發現蔡松霖獨自在錄音室裡使用設備練習,且已持續半年之久,驚訝之餘,也請蔡松霖將錄製的母帶交給他。幾天後,經理將母帶轉交給電台台長試聽,也開啟了蔡松霖DJ人生的大門。他笑著說:「還記得當時在與台長開會時,以為自己可能要被開除了,心理十分緊張仍故作鎮定。」而當台長告訴他要他開始正式上線成為DJ時,亦以十分輕鬆自在的態度回應,且感謝完台長後便迅速離開辦公室。但蔡松霖沒想到的是,人生更大的挑戰正在錄音室等著他。

店內擺放著他鍾愛的飾品,營造悠閒舒適的環境。(黃新雅/攝)

 初試啼聲,持續累積能量

 原來,蔡松霖以為要錄製的是「週末可剪接型預錄節目」,而他反覆訓練半年多來,預錄剪接對他來說簡直易如反掌。直到那週週末結束,經理叫他下週一加油、好好表現,這一刻他才明瞭,原來他的節目是「週一到週五的Live現場」,這樣的消息令他既興奮又緊張。蔡松霖回想:「第一天直播節目時,所有同事都刻意加班留下來為我加油打氣,卻也給我許多心理壓力。」而當節目時間一到,他得說出第一句話的那一刻,卻吃了有史以來最大的螺絲!「各各各各位聽眾,大大大家……晚安!」錄音室外滿滿的同事笑成一團,卻也給足了初嚐夢想的他最多的勇氣。

 一般電台的助理要升為正式DJ,通常要花兩年的時間,但蔡松霖憑藉著他優異的天份與努力,大學出社會的第一份工作便如願以償迅速地成為DJ。當時,他活潑獨特的口條十分受年輕族群聽眾的歡迎,也使得他在熱門時段擁有屬於自己的節目,過著在錄音室播放音樂、傳送聽眾心情點撥的穩定生活兩年多,甚至成為同時段收聽率最高的節目。然而,這樣一蹴可幾地完成夢想,使得蔡松霖頓時間,不知道人生的下一步該做什麼;想到自己的興趣是到「巷弄街角品咖啡」,每次光臨一家咖啡廳時,總是仔細地觀察店家的風格。因此,蔡松霖也想開一間屬於自己的咖啡店。

Café on air》再次實現夢想          

 
接受失敗,但無法接受不創新。
他,十分享受他的夢想人生。(黃新雅/攝)
蔡松霖於巷弄街角,創造出一個屬於自己的咖啡世界,並且融合他最愛的DJ工作,將店名取為《Café on air》,表示著夢想的咖啡店創業成功外,也實現了漫佈咖啡香氣的概念。蔡松霖眼神堅定地說:「夢想與咖啡香氣雖然看不見,但不代表沒有。」每日用心招待上門的顧客,把他們當作朋友般付出關心,倒背如流的國際咖啡協會沖泡規則,更不難看出他對沖泡咖啡的技巧與細節十分堅持。這樣專注認真的態度,自然沖泡出一群忠實的顧客,也讓許多初次來店的顧客讚譽有加、印象深刻。

 蘇打綠曾唱「幸福額度」:幸福或許是諸葛,三顧也不見得成;「犀利人妻」說:幸福,需要冒險,在這鳳凰花開在即的季節,每個人心中都有一個將要起飛的夢想,以及屬於自己的幸福定義。《Café on air》店長蔡松霖,堅定夢想並認真實踐的同時,讓每位顧客到店內享用咖啡,都能感受到咖啡香味與幸福的溫度,也讓人看見他對服務品質的堅持,及獨一無二的人生哲學。




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