MBA103／林晉賢
2011年九月，正逢中秋節的這天，來自浪漫花都巴黎的Jean-François Bourrec及正港高雄岡山人Kanny，憑著對葡萄酒的熱情，把最健康、最能代表法國的葡萄酒介紹給台灣顧客的堅持下，「Rue du Vin」葡萄酒有限公司終於開業。然而，長期旅居在外的兩人對創業一知半解，到底在台灣推廣葡萄酒文化的過程中，遇到哪些文化差異所造成的問題呢？
台灣人的熱情與市場潛力讓創業者充滿希望
長期旅居在外求學、工作的兩人，選擇回台灣創業，其實是被台灣人熱情與市場潛力的所吸引。「相較其他華人市場，台灣人對於外來者或創業者很願意給予鼓勵與支持；也許是我們比較幸運，來店裡消費的顧客給予我們許多建議，讓我們能夠持續進步、改進經營方針。」Bourrec表示。台灣消費者時常會認為貴或是年份較老的酒就是好酒，但這些觀念是不正確的；換句話說，消費者對於葡萄酒文化其實不是很熟悉，所以會被業者刻意拉抬價格，導致不僅花大錢又沒買到好酒。因此，Kanny希望能夠教導消費者正確的葡萄酒知識，並將有機的葡萄酒帶給各位。
當消費者不甚了解時，教育是必要的！
創業初期，因為台灣消費者對於葡萄酒文化不甚熟悉而吃了點苦頭；消費者的不熟悉會反映在購買行為上，因此在教育消費者方面花了較長的時間。兩人憶起當時情況：「消費者一開始會指定購買年份較久的葡萄酒，因為他們認為年份久的葡萄酒才是好酒，也比較好喝！」，但是每款葡萄酒都有「試飲期」，當保存方式錯誤時，年份久的葡萄酒也會變質，喝起來會有怪味或是酸味。在挑酒方面，消費者一直誤以為平底的凹槽越凹就是代表越好，但其實凹槽的深淺與酒的品質無關。因此，每當有不熟悉葡萄酒文化的消費者光臨時，兩人都會耐心地教導正確的葡萄酒知識。
要享受生活還是樸實？
台灣人樸實節儉的習性跟法國人享受生活的個性差異影響經營的困難度。法國消費者在購物時不太討價還價，但台灣消費者習慣「殺價」，希望以更低的價錢買到同品質的葡萄酒。Bourrec無奈地表示：「客人愛殺價的習慣確實讓我們相當頭痛，不同於其他酒商拉高價格的策略，我們幾乎是以成本價在賣，講求薄利多銷。」；但不可能完全不讓消費者殺價，因此在這樣的消費環境下，訂價策略確實需要加以考量。Kanny接著表示：「我們也不願因此隨波逐流地將價格拉抬得太誇張，我們偏好教育消費者我們的價錢與品質絕對是成正比！」。他們期望曾消費的顧客會反映：「你們的酒真的比較好喝！而且價格也很合理。」；如此一來，不僅原顧客會持續光顧，也會介紹親朋好友前來消費，達到雙贏的局面。
「推廣」是進入新市場的首要工作
醇酒街將客群鎖定在二十五歲至五十歲，具有消費能力的上班族，而此年齡層的消費者大多受「社群時代」的影響。Kanny提及：「我們除了設立專屬網頁外，也時常在臉書上更新店內的活動，藉由消費者及親朋好友的推薦來達到知名度的提升。」；另外，他們也積極跟餐廳、飯店甚至法國文化在台協會合作舉辦品酒會，藉以累積了許多固定客源，也讓更多人認識葡萄酒文化！
在訪問的最後，夫妻倆也跟小編分享：「創業至今將近一年半，雖然一開始真的很辛苦也很疲憊，但是我們一直很樂在其中，如果要再一次選擇創業的所在地仍會選擇台灣。」；只是在創業前，大家務必詳知當地政府對於創業條件的限制或有無補助計畫，也要對當地的市場環境及消費行為熟悉，才能降低創業後的辛苦程度。
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| (Jean-François Bourrec／提供) |
現 職：醇酒街葡萄酒有限公司總經理
出生地：法國，巴黎
經 歷：在從事電腦語言工程多年後，卻一頭栽進葡萄酒的世界，熱愛研究葡萄酒土壤和自然的葡萄酒栽種、釀造。
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| (Kanny Tang／提供) |
現 職：醇酒街葡萄酒有限公司業務行銷總監
出生地：台灣，高雄
經 歷：澳洲大學畢業後，回台先後在TVBS、ETTV擔任節目企劃，服務於外商廣告公司多年後赴法國進修，取得杜爾大學專業葡萄酒文憑，專精品酒和佐餐搭配。
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