進擊的手推車－專訪《CHOCOBear》店長黃書韋

MBA103／黃新雅

　炎炎夏日的六月，本欄記者在報告與艷陽的夾擊下，發現中正大學大吃市出沒著一台進擊的手推車。推車的整體造型可愛而充滿活力，而木造的外觀傳達出可可飲料的本質－天然，幾棵藤草編織的裝飾燈也顯示出「巧克力葛格－黃書韋店長」活潑與圓融的個性；而店長樂觀進取、源源不絕的活力，更是串起這所有物件的能量來源。這時候，若你靠近攤位，店長會以最耀眼的笑容，以及最精湛的技術，為你調製今年夏天最好喝的可可冰沙飲料。

環島手推車，定點只擺一週

　當本欄記者接獲《CHOCOBear》環島手推車來到中正的訊息時，巧克力葛格早已販售兩百多天，並開拓出知名度；而親切的巧克力葛格仍大方地給予本欄記者隨行採訪的機會，這樣熱血的性格，也為環島手推車的使命下了最好的註解。採訪當日，手推車選定在台南成功大學附近設攤，巧克力葛格表示，選攤地點通常會選在學區附近的影印店，除了學生的熱情能與他的使命呼應外，巧克力冰沙解渴，香醇、濃郁、好喝更是巧克力冰沙熱賣的原因；而學區附近的影印店，總是十分熱情地開放擺攤，讓學區附近一位難求的小地攤有了著落。

熱情的黃書韋與他所經營的《CHOCBear》，

所到之處總能大排長龍。(黃新雅／攝)

　和別的攤販不同的是，《CHOCOBear》手推車幾乎只在每個定點待上一週。在瞭解當地的風土民情與文化，也和當地的居民學生建立情感後，卻立刻趕往下一站，因為他知道，台灣還有更多的風景、更多的學生在等著他。黃書韋以他獨特的個性與自然元素為基底的飲料，帶給全台灣的莘莘學子們勇氣、也帶給別人快樂，正是他手推車環島的夢想：以創新獨特的商業模式－「手推車環島切入飲料市場」。而在完成夢想的背後，搭配的是青春及對夢想初衷的堅持與毅力，是現在七、八年級生最好的典範。 

環島考驗：分配資源的能耐

　台大農化系剛畢業的黃書韋，除了對軟性飲料天然品質的堅持，也對包裝杯很講究，例如他只用環保的澱粉包裝杯組合；但澱粉包裝杯只有一家廠商提供，因此須準確地抓住耗用量與耗用速度，才能夠克服過多或是不夠的存貨問題。這對於環島四處營業的《CHOCOBear》來說，只能多準備杯子以應付較難預估的來店人數，或是發出「自備杯子省五元」等促銷方案，刺激銷售量亦能兼顧環保。當然，自備環保杯是有獎勵的，巧克力葛格會裝多一點巧克力飲料給你。所以如果下次遇到巧克力葛格，別忘了拿出自己的環保隨行杯，喝巧克力冰沙消暑並響應環保喲！

　除了物資之外，人力調派也是黃書韋常須面對的問題。隨著營運漸入佳境，《CHOCOBear》手推車前經常大排長龍，物資成本耗用量大之餘，仍需要更多的人力支援；但小本經營較難找到能隨行環島的工讀生，因此黃書韋也發展出了「小幫手制度」：每到各地前，先在臉書告知當地學生及粉絲近期活動，也順便在臉書上提出人力需求。應徵成功的「小幫手」須在攤位上負責接待顧客、點餐、結帳，這樣忙進忙出半天或一天後，體驗工作的辛勤之餘，更能擁有寶貴的工作經驗，也因此巧克力葛格認為「小幫手」是不用發放薪資的；但工作結束後，巧克力葛格會與小幫手討論心得，並慰勞他們辛勤的一天，一同享用晚餐。

《CHOCOBear》有了小幫手制度，應付大排長龍的顧客也能

得心應手。(黃新雅／攝)

 進擊的手推車，進擊夢想　

忙碌了一整天後，黃書韋仍樂觀進取地

接受人生的每個挑戰。(黃新雅／攝)

　環島手推車看似容易，卻經常發生無法預料的事件，例如黃書韋在雲林設攤時，經常遭到店家或是當地居民反對，使得環島手推車的歷程更加艱辛。遭遇的挫折，往往使黃書韋感到受傷、甚至難過；但他沒忘記的是，還有更多顧客的支持與親朋好友的鼓勵。因此，內心也常自我反省著是否有能做得更好的地方，也使他的意志更加堅定，將來打算開一家「可可餐廳」，將傳遞快樂的主軸深植餐點，與更多人分享快樂，作為人生下一階段的夢想。因此，若你下次遇見環島手推車時，也別忘了熱情的響應《CHOCOBear》，也許這樣的手推車風情所剩時間不多了！

　黃書韋雖然年紀輕，卻一心一意的完成環島手推車，他說：「只要還推著CHOCOBear一天，就成功一天。」執行了八個多月的環島手推車計劃，也背負著許多擺攤壓力與體力負荷，在他身上，我們看到更多的勇氣與執行力。且早在環島開業的同時，黃書韋已將「CHOCOBear巧克伯」等商標字樣註冊專利，經過八個多月的考驗，《CHOCOBear》依然熱情營運著，而巧克伯商標亦順利取得。也許，早在設攤的第一天就註定《CHOCOBear》的成功。