MBA102／江明容
 |
| 老舊屋子經過整理後煥然一新 (廖志桓／提供) |
一個隱身在雲林莿桐的老屋子，化身一變成為鄰近地區的新亮點；一個在北部打拼數十年的遊子，如何透過一間老房子來寫出他的理念及故事？讓我們請雲林莿桐農村生活實驗場負責人廖志桓來為大家做說明。
返鄉築夢，地區亮點
 |
創辦人廖志桓先生 (廖志桓／提供)
|
廖志桓，一位知名建築師，一個擁有偉大夢想的實踐家。長年在北部執業，從事建築和室內設計的工作，作品遍佈台灣南北及中國，設計案件以產業建築（電子、生技等高科技廠房）為主。因工作關係接觸到不同企業主，在互動的過程中，得到許多啟示及想法，對任何事情充滿好奇的他，也在這時決定拓展自己的能力。於是工作之餘就讀了台大EMBA，之後又至英國進修財經並取得學位。有了建築規劃設計經驗及商管經營學識後，並將其事業擴展至其他相關行業。
離鄉四十多年後，因為需陪伴照顧年邁獨居的父親，決定返回家鄉，進而開啟了另一段逐夢的歷程。當返鄉回到雲林莿桐這個純樸的鄉村，發現這裡的景物依然沒什麼改變，時間在這裡似乎凍結了，他開始構思，該如何讓這個區域能找到屬於自己的特質與利基，進而讓這個純樸的鄉村注入多一點的人文氣息，並且能夠在未來建構「一個最適合的居住環境。」
一開始他結合雲林科技大學、淡江大學教授等學術界好友，成立「農村策略工作營」，並且花了六個月的時間研究鄉村現況、產業、生活結構…，並在因緣際會下，租借了莿桐鄉農會閒置的供銷部大樓，成立「農村生活實驗場」，實踐他對未來構思的第一步。
莿桐鄉農會供銷部房舍已有六十幾年歷史，廖志桓運用自己的建築設計專業，整體空間重新構思區劃。首先把閒置的老舊樓房整修改造，將原有窗戶、木構造、結構…保留堪用的部分，拆除二樓多餘的天花裝修，讓陳年檜木及搭接技法重現，以現代的簡約設計手法，讓空間在新舊間交織，顯現其時空交錯美學。由於他個人喜愛美食，所以廖志桓建築師將一樓規劃成一個舒適用餐的空間，並將屋外的走廊規劃成花藝區，邀請理念相同的同好進駐。除此之外，為提升當地的藝文氣息、讓城鄉資訊同步，在用餐空間旁，規劃一個書店區，提供當月份Top 30的暢銷書及當期雜誌，但並不販售書籍，目的就是提倡閱讀及觸動當地居民的思考觀點，期能藉由書刊提供的多樣知識及觀點，為這個純樸的地方注入人文活水；房舍的二樓運用原有的木架構與挑高的大空間特質，設置了藝文展演空間，可供做展覽、講演租借使用。在展演空間旁的辦公室設立了「建築診所」，提供當地的設計規劃及相關建築專業服務。這個幾個部門，雖是獨立作業，但卻也互相支援著。
試試看，就對了！
 |
老建築改造後成為寬敞明亮的空間
(江明容／攝)
|
「農村生活實驗場」顧名思義，就是一個頗具實驗性的生活試驗的場域，所以對於這裡的的空間使用，廖志桓並沒有做任何的設限「只要與我們理念相同，符合需求，什麼都可以去嘗試！」他提到原本餐廳設定的是提供歐式料理，但經過探訪討論之後，發覺這區域的顧客普遍對台式烹調方式較為習慣，因此調整為台式創意料理，採當季、當地新鮮食材，以西式的供餐方式呈現，融合且保有原有的堅持，經過測試，反應頗好。「我們不打廣告，把這些錢省下來，多辦幾場活動吸引大家，開放式的空間，讓路過的人都有機會輕鬆地坐在草皮上，好好地聽個音樂或聽個演講，至少停下來了，就有機會學習與改變。」在這個充滿藝文氣息的空間裡，服務人員扮演著極為重要的角色，他提到當時返鄉的初衷，希望員工盡可能聘用當地年輕人？廖志桓表示，利用餐飲專業訓練的過程，讓未曾接觸品味服務的年輕人，慢慢了解、提升，進而做到最好，現階段有不足的地方，都是他們很好的學習與成長機會，這對於他們的未來有很大的幫助，就如同他所說的：「這未來不是我的，是他們的！」
人生不一定要長，要活得精采
廖志桓的未來願景，是打造一個適合銀髮族生活的環境，並且藉由文化的注入及擾動，透過飲食、活動舉辦，將合宜的理念在生活中傳達，創造新的生活模式，吸引更多的年輕人返鄉。他衷心地期盼能從雲林莿桐這個點開始，做任何可行的型態實驗模式，當地或鄰近的區域只要認為合適、可參考複製，他會毫無保留將經驗分享，讓大家共同創建這塊土地，逐漸成為一個全新的農村生活型態。
沒有留言:
張貼留言